Tahun Baru Imlek merupakan salah satu perayaan yang dinanti-nantikan oleh etnis Tionghoa di mana pun mereka berada. Pada saat perayaan Imlek, keluarga besar pasti berkumpul bersama untuk sekedar silahturahmi ataupun makan bersama. Di setiap Tahun Baru Imlek biasanya Anda akan menyajikan berbagai makanan yang membawa hoki atau keberuntungan. Simbol-simbol keberuntungan tersebut sudah lama menjadi tradisi yang tidak akan hilang dimakan zaman. RedDoorz kali ini akan memberikan informasi makanan apa saja yang dapat membawa hoki pada saat perayaan Imlek, yuk simak!

Yu Sheng

makanan imlek 1

Hidangan khas Imlek yang penuh warna ini selain cantik juga penuh dengan makna dan pengharapan. Isinya merupakan salad ikan segar yang ditambah irisan sayur seperti lobak dan wortel. Ikan yang digunakan biasanya adalah tuna atau salmon yang direndam dengan campuran minyak goreng, minyak wijen dan merica. Sedangkan sausnya terbuat dari campuran minyak wijen dengan saus buah prem, gula pasir dan kayu manis. Sebelum mulai makan, Anda dan seluruh anggota keluarga akan mengaduknya bersama-sama dan yang terpenting harus mengangkat yu sheng tinggi-tinggi. Semakin tinggi mengangkat sayur maka harapan Anda akan terkabul dan keberuntungan akan berlipat-llipat di tahun baru.

Pangsit

makanan imlek 2

Pangsit menjadi makanan khas Tiongkok sejak lebih dari 1800 tahun. Makanan yang terkenal di Tiongkok Utara ini biasanya dikonsumsi saat malam Tahun Baru Imlek. Pangsit yang disajikan biasanya dibentuk menyerupai perahu. Mereka percaya mengkonsumsi pangsit selama perayaan Imlek akan mendatangkan banyak uang. Makanan ini dibuat dari daging cincang dan sayuran yang dibungkus kulit pangsit serta dimasak dengan cara rebus, kukus, goreng maupun panggang. Pangsit yang disajikan pada perayaan tahun baru tidak menyertai sawi asin seperti pada festival musim semi. Hal ini karena acar sawi menyiratkan masa depan yang suram. Sebagian masyarakat Tiongkok menyisipkan benang putih di dalam pangsit sebagai simbol panjang umur bagi yang menyantapnya.

Tangerine atau Jeruk

makanan imlek 3

Tangerine atau jeruk yang kecil-kecil berwarna oranye cerah adalah salah satu makanan wajib yang disuguhkan pada saat Tahun Baru Imlek. Jeruk dipercaya membawa kejayaan dan keberuntungan karena warnanya yang menyerupai emas. Selain itu jeruk dalam bahasa China memiliki bunyi yang hampir sama dengan pengucapan emas. Tak heran jika jeruk selalu menjadi hidangan yang wajib ada pada saat Imlek tiba.

Telur teh

makanan imlek 4

Selain dapat menambah stamina dan energy, telur yang direbus dengan teh dipercaya sebagai symbol kesuburan. Sebagai variasi, campuran kecap asin, kayu manis dan lada hitam juga biasa dicampurkan oleh masyarakat China ke dalam air rebusan teh. Selain aroma telur akan menjadi harum, rasanya pun akan menjadi sedikit asin karena efek bumbu yang meresap ke dalam telur. Mungkin makanan khas Imlek ini masih terdengar aneh dan asing di teling Anda, tetapi telur teh memiliki khasiat yang dapat menambah stamina dan tentu rasa yang enak.

Jai atau Capcay

makanan imlek 5

Jai atau capcay mungkin merupakan salah satu makanan khas Tionghoa yang sangat populer ditengah masyarakat. Ternyata, menyantap capcay pada saat perayaan Imlek dipercaya membawa keberuntungan. Hidangan vegetarian ini dimakana karena pemeluk ajaran Buddha percaya bahwa sayuran dapat membersihkan diri kita. Capcay juga berisi bahan makanan simbolis yang dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran.

Kue Keranjang

makanan imlek 6

Menjelang Imlek, biasanya ada beragam kue atau makanan khas yang wajib disajikan, salah satunya adalah kue keranjang atau biasa disebut Nian Gao. Di beberapa daerah di Indonesia, kue keranjang juga sering disebut dodol china. Disebut kue keranjang karena mendapat nama dari bentuk wadah cetakannya yang berbentuk keranjang. Kue ini sendiri terbuat dari tepung ketan dan gula merah dicampur air yang kemudian diaduk hingga kental lalu dicetak dan dikukus. Kue keranjang ini memiliki makna peningkatan dalam hal rezeki atau kemakmuran, sebagai simbol kehidupan yang manis, kian menanjak dan mekar seperti kue mangkok.

Kuaci

makanan imlek 7

Kuaci dianggap sebagai simbol kesuburan. Hal ini tak lepas dari kuaci yang biasanya dibuat dengan menggunakan biji bunga matahari, biji semangka maupun biji labu kuning. Biji-bijian dianggap sebagai simbol kesuburan ataupun keturunan. Dengan memakan kuaci diharapkan akan hadir momongan dari keluarga yang memakan kuaci.

Bakmi Panjang Umur

makanan imlek 8

Selain menjadi masakan wajib saat berulang tahun, bakmi juga menjadi makanan khas Imlek yang memiliki makna sama yaitu agar kita panjang umur, selalu bahagia dan banyak rezeki. Jenis bakmi yang biasa disajikan adalah Siu mie karena memiliki tekstur yang kenyal, panjang dan memiliki rasa yang gurih. Biasanya bakmi dimasak dengan digoreng ataupun direbus dan disajikan dengan kaldu. Saat disajikan dan dimakan pun Siu mie tidak boleh terputus, harus panjang dari awal hingga ujung.

Manisan Segi Delapan

makanan imlek 9

Manisan merupakan salah satu makanan khas Imlek yang harus disajikan dalam kotak segi delapan atau yang dibagi dalam delapan bagian. Angka 8 sendiri melambangkan keberuntungan dalam tradisi Tiongkok. Keturunan Tionghoa biasa menyebut manisan ini tray of togetherness atau prosperity box. Di dalam setiap tempat terdapat manisan buah yang dikeringkan dan juga biji-bijian. Setiap makanan di dalam kotak ini memiliki makna masing-masing. Seperti misalnya jeruk kumkuat dijadikan simbol kemakmuran, biji teratai melambangkan kesuburan dan leei sebagai lambang ikatan keluarga yang kuat.

Kue Lapis Legit

makanan imlek 10

Lapis legit sebenanya bermula dari waktu penjajahan Belanda dengan nama spekkoek. Walaupun bukan berasal dari Tionghoa, kue ini selalu hadir dalam perayaan Imlek. Hal ini disebabkan karena kue ini terdiri dari lapisan-lapisan, yang menjadikan kue lapis legit sebagai simbol rezeki yang berlapis-lapis di tahun yang akan datang sehingga dapat merasakan hidup yang lebih manis atau legit. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit karena seloyang lapis legit dibuat dari 40 butir kuning telur, mentega, gula halus, susu, dan bumbu spekkoek.

Ikan

makanan imlek 11

Bagi orang Tionghoa, ikan melambangkan keberuntungan di tahun yang akan datang. Jenis ikan yang biasanya disajikan pada saat Imlek adalah ikan mas dan ikan bandeng. Biasanya ikan dimasak dengan cara dikukus dan direbus. Namun pada dasarnya metode memasak tidak begitu diutamakan, yang terpenting adalah ikan disajikan secara utuh dengan bagian kepala yang masih lengkap. Ada beberapa aturan untuk menaruh posisi ikan, bagian kepala ikan diharuskan menghadap tamu atau orang tua untuk menunjukkan rasa hormat. Sementara itu dua orang yang menghadap ke bagian ekor dan kepala harus minum bersama untuk membawa keberentungan. Ikan juga harusnya menjadi sajian terakhir dan tidak disantap sampai habis. Hal ini karena masyarakat Sunga Yangtze memiliki kepercayaan bahwa ikan akan memberikan beeruntungan di awal dan akhir tahun jika ekor dan kepalanya tidak dimakan hingga habis.

Itulah tadi berbagai hidangan khas Imlek yang dapat Anda berikan kepada pasangan Anda khususnya pria. Nah, jika Anda tertarik untuk berlibur ke berbagai daerah di Indonesia seperti; Bali, Bandung, Surabaya, Jakarta, Solo, Semarang, Palembang, Batam, Makassar, Manado, Bogor dan Yogyakarta sebagai kado valentine, pastikan Anda memiliki penginapan yang nyaman dan murah dengan memilih RedDoorz sebagai akomodasi penginapan Anda.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s